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　　肝氣郁結(jié)型女性不孕癥臨床可見：婚后多年不孕并伴有經(jīng)期提前錯(cuò)后，經(jīng)血色紫暗，經(jīng)前乳房脹痛，胸脅苦滿，性情暴躁而易怒，舌淡苔薄白等療。

　　肝氣郁結(jié)型形成的原因：受精神刺激，常心情不愉快；或愛生氣，但又不善于發(fā)散，悶在心里往往造成肝氣郁結(jié)。這種類型的人群應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。

　　1．不要一個(gè)人苦惱不休，找和自己性情投合的朋友談?wù)?，?huì)解除很多壓力。

　　2．不要為一點(diǎn)小事?lián)?，考慮過多，應(yīng)盡快地向前看，找出更好的解決辦法。

　　3．多做戶外活動(dòng)，以改善氣血的運(yùn)行，解除肝郁。

　　4．少食辛辣食品和酸性食品。

　　5．自古以來古醫(yī)籍中就常強(qiáng)調(diào)“婦人氣盛于血，所以無子”，即是說婦女多怒、怒氣太盛會(huì)使氣血錯(cuò)亂，月經(jīng)減少或閉經(jīng)不孕。清代的《婦科秘書八種》中說：“故婦人先察其性。心性平和，故易治也；若性拗捩，為難治也。務(wù)要調(diào)其心氣，心氣不調(diào)，則月經(jīng)漸滯，或多或少，或前或后，孕育難成，百病生焉。”是說“肝氣郁結(jié)”的治療光靠藥物、食物是不容易治愈的，務(wù)必要調(diào)其心態(tài)，切不可一邊接受治療，一邊又氣惱憂思，永無結(jié)果。在理解并實(shí)施以上諸點(diǎn)的基礎(chǔ)上，利用藥膳改善體質(zhì)，不單是不孕癥，百病可愈也。

　　適合藥膳如下。

　　佛手紅糖茶

　　【配料】佛手30克，紅糖30克。

　　【制法】佛手、紅糖加1升水，用沙鍋煎20分鐘取藥汁。

　　【吃法】每日取藥汁約400毫升，分2次早晚各服一次。

　　【功效】理氣解郁。

　　專家提示：

　　李時(shí)珍在《本草綱目》中將佛手放在香櫞條目之內(nèi)。說佛手的形狀像人的手指，俗稱“佛手”。故古代寫“香櫞”的處方，使用的可能是“佛手”?，F(xiàn)代將兩種分別開來，佛手和香櫞均味苦酸辛性溫，但“佛手”特別舒肝理氣，使肝郁解消，而香櫞卻沒有此功能。佛手味甘芳香，盛產(chǎn)南方，常放在箱柜中幾天香氣不散，送北方親友皆受歡迎?，F(xiàn)代研究證明，佛手有擴(kuò)張血管，使血流量增加，降血壓，解除十二指腸痙攣等作用。這些研究結(jié)果都證實(shí)了佛手解除肝郁、改善循環(huán)的認(rèn)識(shí)是正確的。一般行氣解郁之品同時(shí)也損氣，故沒有郁滯的人不宜服本膳。

　　注意：有郁者也應(yīng)適可而止，不宜長期使用。“陰虛火旺”之人服之有不良效果，不應(yīng)服用。

　　香附橘紅粥

　　【配料】香附子30克，橘紅10克，米60克，紅糖40克。

　　【制法】先將香附子和橘紅用小火煎20分鐘，取藥汁。把米做成粥，再加入紅糖和藥汁再煮一沸即可。

　　【吃法】加熱后早晚分兩次食用。

　　【功效】行氣解郁除滯。

　　專家提示：

　　本膳君藥為香附子。香附子微苦、微甘、辛味，平性、入肝、三焦經(jīng)?！都覀髋平?jīng)驗(yàn)摘奇》中主張“香附子乃婦人之仙藥也，不可謂其耗氣而勿服”，婦產(chǎn)科各種疾病都可應(yīng)用。故李時(shí)珍稱之為“氣病總司，女科之主帥”。凡屬肝郁氣滯所引起的胸脅痛腹脹，月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)行腹痛以及胎產(chǎn)諸病均有良效。沒有藥膳經(jīng)驗(yàn)的人擔(dān)心“一般香附子煎劑用量為12克，30克是否過量？會(huì)不會(huì)耗氣太多？”其實(shí)不必?fù)?dān)心。為什么這么說呢？因?yàn)樗幧藕椭兴帨珓┎煌幧胖械母鞣N食物可將消耗之“氣”給予補(bǔ)充。事實(shí)上，如果正確掌握適宜使用本膳的類型，一般效果都很好，副作用也很小。

　　但要注意：“陰虛火旺”型和無“肝郁氣滯”者用本膳有害，不宜?！案斡魵鉁毙椭颊咭膊灰碎L期使用。俗話說“見好就收”。

　　梔子花飯

　　【配料】梔子花七朵，合歡花蕾五朵，小茴香（粉）適量，小米150克，鹽、蔥絲適量。

　　【制法】

　　1．將小米做成小米飯。

　　2．將半開的花放在燒開的水中焯一下，取出過冷水后，和蔥、鹽、小茴香、小米飯一起混合調(diào)味放置、半日后即可食用。

　　【吃法】每日晚飯服用。

　　【功效】疏肝理氣解郁。

　　專家提示：

　　本藥膳原載于明代《飲饌服食箋》。昔日，梔子花的果實(shí)山梔子被作為染料用于民間。梔子花開甜香，一般甜香味的花都可以使我們精神放松，比如茉莉花、梔子花、合歡花、桂花。梔子花開花之初潔白，所以佛書上稱為“蘑卜”，意思為圣潔之花。這種花味苦甘香、性寒、無毒，可以清熱、舒肝、解郁（原處方在制法中為了保持花之潔白，先用明礬水處理，由于明礬含有對(duì)人體有害的鋁化合物，所以不用這道手續(xù)）。合歡花味甘性平、入心脾經(jīng)，有安神解郁作用。《和漢藥考》稱之為“有情樹”。傳說合歡是舜帝和其二妃的精靈聚合在一處化成，晝開夜合，每夜枝必相互交結(jié)，來朝一遇風(fēng)吹，即自解散，故稱為夜合歡。梔子花飯可以疏肝和胃促進(jìn)食欲。原處方使用花椒和紅曲，如果有脾胃虛寒癥狀時(shí)，可以加入花椒10克，事先炒熟研末和飯混合即可，紅曲不必使用。

　　益母草煮雞蛋

　　【配料】益母草30克，雞蛋2個(gè)。

　　【制法】連皮雞蛋和益母草加冷水煮15分鐘即可。雞蛋煮熟后去殼再煮片刻。

　　【吃法】常服。

　　【功效】疏肝理氣，補(bǔ)血。

　　專家提示：

　　益母草，味辛微苦，性微寒，入肝、心腎經(jīng)，有活血化瘀、疏肝理氣之功效，常用于月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、閉經(jīng)等癥?，F(xiàn)代研究表明益母草富含硒、錳等元素，有抗氧化、防衰老、抗疲勞的功效，能增加子宮的收縮，還可以利尿并抑制血小板聚集以改善肝氣郁滯的循環(huán)障礙。傳說益母草之所以有名，是皇帝為了要“老天爺”保佑五谷豐登，命令蓋了天壇，天壇蓋好了，在空地上卻長了很多草?；噬虾苌鷼饷钊纬?，但大臣知道這是益母草，而且正利用它治療自己母親的疾病。所以勸皇上說：“皇上，這個(gè)不是野草，它叫龍須菜，要是把它們都拔光了，怕有什么不妥”。皇上想真龍?zhí)熳拥暮佣及瘟瞬痪统商O(jiān)了嘛，就命令留著它，還特地到天壇為該草祈禱一番。益母草全身都是寶，其嫩草適宜當(dāng)菜吃，叫做“龍須菜”，其種子叫“茺蔚子”，成熟植株叫“益母草”又稱“坤草”。這一膳方便易行，疏肝理氣還清除子宮周圍的血瘀，更有利于妊娠生子。

　　注意：血虛型和沒有血瘀氣滯者，不宜利用本膳。

　　香附砂仁粥

　　【配料】香附30克，砂仁末15克，粳米100克，紅糖40克。

　　【制法】先將香附水煮20分鐘取藥汁，加入粳米和適量的水、紅糖煮成稀薄之粥，加入砂仁末再煮一沸即可。

　　【吃法】濕熱時(shí)吃，每日一劑分兩次服。

　　【功效】疏肝理氣和胃，補(bǔ)血調(diào)經(jīng)。

　　本膳的主藥是香附子。香附子味苦甘辛、性平，是治肝氣郁滯的要藥。李時(shí)珍推獎(jiǎng)香附子為氣病的總司，婦科的主帥?，F(xiàn)代研究表明其揮發(fā)油有輕度雌激素樣活性，有健胃、除脹氣、理氣作用。砂仁味辛、性溫、入脾、胃、腎經(jīng)，有行氣溫脾、理氣安胎之功效。砂仁是四大南藥之一，因主產(chǎn)于廣東陽春縣而被稱為“春砂仁”。此藥的發(fā)現(xiàn)還有一段傳說，以前陽春縣發(fā)生了“牛瘟”，牛成批的死亡，但幡龍村附近的耕牛卻沒有病，查牧童每天放牧的金花坑，發(fā)現(xiàn)生長著散發(fā)香味的野草，牛很喜歡吃。人們摘下幾粒果實(shí)，嘗一嘗有一種特別的香味，胃里十分舒服。人們就將這種草帶回家中，種在房前屋后，久之成為家庭必備之常用中藥。香附子溫脾胃、理氣除脹和肝有什么關(guān)系呢？我們都知道，肝生產(chǎn)的膽汁流入十二指腸。如果胃腸功能不好，常脹氣，影響膽汁流通，就會(huì)反饋到肝，增加肝的負(fù)擔(dān)，在醫(yī)學(xué)上叫肝腸效應(yīng)。故加入疏理腸胃之氣的砂仁，可助香附疏肝理氣。

　　注意：陰虛火旺型和無氣滯者不宜使用本膳。氣滯型也宜適可而止。

　　郁金粥

　　【配料】郁金15克，粳米50克，香附子15克，紅糖30克。

　　【制法】

　　1．將郁金、香附子洗凈，水煎取汁備用。

　　2．紅糖和粳米煮成稀薄之粥，加入上藥汁再煮片刻即可。

　　【吃法】趁熱時(shí)吃，每日一劑連服一周。

　　【功效】疏肝解郁，活血行氣。

　　專家提示：

　　本膳在載于《家庭藥膳全書》“郁金粥”的基礎(chǔ)上加入香附子，以加強(qiáng)舒肝解郁之功效。郁金味苦辛、性寒、入肝心腎經(jīng)，有行氣解郁活血之功效。郁金生長在蜀地和西域，治馬病腹脹，故胡人叫它“馬蓮”。自古以來人們還用它做黃色染料和咖喱粉的原料?！端幍洹分^其“行氣化淤，涼血清心，利膽退黃。用于閉經(jīng)、痛經(jīng)、胸腹脹痛等”。《本草備要》主張“郁金行氣、解郁、泄血、破瘀”，認(rèn)為郁金可治一切氣血郁滯之痛。故《本草經(jīng)疏》又稱“郁金本血分之氣藥”?！杜品揭分谐Ｅ浜夏鞠?、莪術(shù)、丹皮，治婦女胸脅脹滿，因情志刺激氣逆所致婦科諸癥。郁金不僅能上達(dá)高巔，而且善行下焦、調(diào)氣血而治肝氣郁滯的月經(jīng)不調(diào)、不孕?，F(xiàn)代研究表明，其揮發(fā)油有促進(jìn)膽汁分泌的作用，從而治膽石癥、黃疸，利尿、健胃等。

　　注意：不可與丁香同服。本膳以疏膽解郁為要，故服藥期間忌氣惱憂思。

　　蘿卜炒豬肝

　　【配料】鮮豬肝150克，白蘿卜250克，植物油、麻油、食鹽、大蔥、味精、淀粉各適量。

　　【制法】

　　1．將豬肝、蘿I、洗凈切片，鍋中加油燒八成熟時(shí)，下蘿卜片炒至八成熟時(shí)加鹽炒勻，盛出置盤中。

　　2．鍋洗凈，置火上，加入油適量，旺火炒爆豬肝2～3分鐘，再將蘿卜與肝片同鍋快速翻炒2～3分鐘，加入調(diào)料，最后淋入麻油少許即成。

　　【功效】補(bǔ)肝清熱，寬中下氣。

　　【吃法】分2次食完，可經(jīng)常服食。

　　專家提示：

　　白蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、大腸經(jīng)，具有下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。白蘿卜的種植至少已有千年歷史。相傳在唐太和年間（公元827-836年）如皋定慧寺僧侶早有種植，將蘿卜作為供品，并饋贈(zèng)施主，時(shí)稱萊菔，其種子叫萊菔子，供藥用。后逐漸流傳民間，廣為種植。清乾隆庚午年（公元1750年）編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白兩種，四時(shí)皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅(jiān)而辣?！薄侗静菥V目》稱之為“蔬中最有利者”。有“蘿卜響，咯嘣脆，吃了能活百來歲”、“煙臺(tái)的蘋果萊陽的梨，不如濰縣的蘿卜皮”等諺語。元代詩人為了贊美蘿卜還寫下了這樣的詩句“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滯，奇功真品題”。豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)，有補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血之效。兩味主料葷素搭配，相輔相成，可奏奇功，是治療肝氣郁結(jié)型不孕癥的食療佳品。

　　應(yīng)注意患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人當(dāng)忌食，胃及十二指腸潰瘍患者應(yīng)少食。

　　柴胡燉牛肉

　　【配料】柴胡15克，牛肉100克，鹽少許。

　　【制法】

　　1．將牛肉洗凈切塊。

　　2．將柴胡洗凈，與牛肉同放入沙鍋，加水適量，文火煎30分鐘，加適量鹽調(diào)味即可。

　　【吃法】喝湯，吃肉。

　　【功效】疏肝理氣，補(bǔ)血調(diào)經(jīng)。

　　專家提示：

　　柴胡味苦，性微寒，歸肝、膽經(jīng)，有疏肝解郁的功效。話說林黛玉夢(mèng)見她被許配他人，寶玉手持小刀挖心，咕咚倒地，不覺從惡夢(mèng)中驚醒，痛定思痛，禁不住神魂俱亂，痰血上涌。王太醫(yī)為她診脈后，一針見血地指出林黛玉當(dāng)有頭暈、飲食減少、多夢(mèng)易醒、多疑多懼的癥狀，“不知者疑為性情乖戾，其實(shí)因肝陰虧損，心氣衰耗”作怪，姑擬黑逍遙散，用柴胡等藥調(diào)治。賈璉看過處方，忙說：“血?jiǎng)萆蠜_，柴胡使得么？”王太醫(yī)解釋說：黛玉素因積郁致病，非柴胡不足以疏肝解郁，宣泄少陽膽經(jīng)之氣，柴胡雖有升提陽氣的作用，為吐血等病所忌，但用鱉血拌炒炮制，可使其“不致升提，且能培養(yǎng)肝陰，制遏邪火”。據(jù)研究，柴胡含柴胡苷等有效成分，毒性極小，但卻能抑制流感病毒、結(jié)核桿菌，利膽，增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，保護(hù)胃黏膜，消炎，減少滲出，防止肉芽腫的生成，改善由霉米、酒精所致肝功能障礙。牛肉味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，而脂肪含量低，組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨的功效。整個(gè)藥膳搭配合理，既能疏肝行氣，又不慮柴胡“劫肝陰”之弊，是一道治療肝氣郁結(jié)型不孕癥的食療佳品。注意陰虛火旺及肝陽上亢者，不宜服用。

　　柴胡菱角湯

　　【配料】柴胡15克，菱角200克。

　　【制法】

　　1．洗凈柴胡、菱角。

　　2．上述材料入鍋中加清水，煮熟菱角，即可。

　　【吃法】喝湯，吃菱角。

　　【功效】疏肝解郁。

　　專家提示：

　　菱角味甘、澀、性平，入胃、腸經(jīng)?！侗静菥V目》中說：菱角能補(bǔ)脾胃，強(qiáng)股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內(nèi)熱。老年人常食有益。古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因?yàn)榱饨遣缓谷氚l(fā)胖的脂肪。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪及多種維生素，如維生素B1、維生素B。、維生素c、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等元素。近代藥理實(shí)驗(yàn)報(bào)道：菱角還是一種抗癌的藥用食物，對(duì)癌細(xì)胞的變性及組織增生均有效果，具有一定的抗癌作用。用菱角可防治食道癌、胃癌、子宮癌、乳腺癌。柴萌味苦，性微寒，歸肝、膽經(jīng)，有疏肝解郁的功效。《本草新編》記載其“氣味俱輕，升而不降，陽中陰也。……自能通達(dá)經(jīng)絡(luò)，故可為佐使，而性又輕清微寒，所到之處，春風(fēng)和氣，善于解紛，所以用之，無不宜也?！贝怂幧胖?，柴胡以疏肝，而肝不克土，則土氣易于升騰，而肝木亦得以條達(dá)、舒暢，實(shí)為治療肝氣郁結(jié)不孕癥之食療佳品。

　　注意此膳食不宜同豬肉同煮食用，易引起腹痛。陰虛火旺者亦不宜食用。

　　合歡花煲豬肝湯

　　【配料】合歡花10克，豬肝100～150克，生姜2片，食鹽、菜油少許。

　　【制法】

　　1．合歡花用清水浸泡、洗凈。

　　2．豬肝洗凈，切片狀。

　　3．先把合歡花、生姜放進(jìn)沙鍋內(nèi)，加入清水600毫升（2碗半量），武火煲沸，改中火滾40分鐘，下豬肝滾至熟，調(diào)入適量的食鹽和少許生油便可。

　　【吃法】喝湯，食豬肝。

　　【功效】疏肝解郁、安神解郁。

　　專家提示

　　合歡花性平，味甘，入心、肝經(jīng)，有解郁安神的功效。相傳很久以前泰山腳下有個(gè)村子，村里有位荷員外，荷員外晚年生得一女，取名歡喜。這姑娘生得聰明美貌，荷員外夫妻倆視如掌上明珠。姑娘18歲那年清明節(jié)到南山燒香，回來得了一種難治的病，精神恍惚，茶飯不思，一天天瘦下去，請(qǐng)了許多名醫(yī)，吃了很多藥，都不見效。眼看不行了，荷員外貼出告示，誰能治好荷小姐的病，千金重謝。告示被西莊一位窮秀才揭了去。這位秀才眉清目秀，英俊儒雅，除苦讀經(jīng)書之外，又精通醫(yī)書。只是家中貧寒，眼看就該進(jìn)京趕考了，手中尚無分文盤纏，便想為小姐治好病得些銀錢作進(jìn)京之用。原來小姐得的是相思病，西莊秀才正是她清明節(jié)在南山遇到的那位白面書生，今日一見，不治也好了大半。這秀才不知姑娘的心事，只管診了脈，看了臉色舌苔，說：“這位小姐是因心思不遂，憂思成疾，情志郁結(jié)所致。”又說南山上有一棵樹，人稱“有情樹”，羽狀復(fù)葉，片片相對(duì)，而且晝開夜合，其花如絲，清香撲鼻，可以清心解郁，定志安神，煎水飲服，可治小姐疾病。荷員外趕快派人找來給小姐服用了，小姐的病果然好了起來。一來二往，秀才也對(duì)小姐有了情意。不久，秀才進(jìn)京應(yīng)試，金榜高中，回來便和小姐結(jié)成了夫妻。后來，人們便把這種樹叫作合歡樹，這花也就叫合歡花。豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、鐵、磷等成分。有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效。整個(gè)藥膳作用溫和，兩味主料功效相輔相成，是調(diào)節(jié)情致之佳品。

　　注意高血脂、高血壓及冠心病患者不宜食用。

　　柴胡當(dāng)歸粥

　　【配料】柴胡5克，當(dāng)歸15克，粳米60克。

　　【制法】

　　1．上兩味藥洗凈，放入紗布袋中。

　　2．粳米與藥同放入沙鍋，加水適量，煮至粥熟，即可。

　　【吃法】月經(jīng)前一周，每日空腹服一劑。

　　【功效】疏肝活血理氣。

　　專家提示：

　　柴胡味苦，性微寒，歸肝、膽經(jīng)，有疏肝解郁的功效。柴胡名稱的由來有個(gè)民間傳說。從前，一地主家有兩個(gè)長工，一姓柴，一姓胡。有一天姓胡的病了，發(fā)熱后又發(fā)冷。地主把姓胡的趕出家，姓柴的一氣之下也出走，他扶了姓胡的逃荒，到了一山中，姓胡的躺在地上走不動(dòng)了，姓柴的去找吃的。姓胡的肚子餓了，無意中拔了身邊的一種葉似竹葉子的草的根入口咀嚼，不久感到身體輕松些了。待姓柴的回來，便以實(shí)告，姓柴的認(rèn)為此草肯定有治病效能，于是再拔一些讓胡食之，胡居然好了。他們兩人便用此草為人治病，并給此草起名“柴胡”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)藥理研究認(rèn)為：柴胡主含皂苷、揮發(fā)油、脂肪油、柴胡醇、側(cè)金盞花醇、β一谷甾醇、蕓香甙等物質(zhì)，有利膽、抗脂肪肝和抗損傷的作用。當(dāng)歸味甘、辛，性溫，歸肝、心、脾經(jīng)，被稱為“女科之圣藥”，有補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛的功效。女子“以肝為先天，以血為用”，兩藥相合，補(bǔ)血不戀邪，疏肝不傷陰，是一道治療肝氣郁結(jié)不孕癥的很好的食療之品。

　　注意陰虛火旺及肝陽上亢者，不宜服用。

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